Postup prípravy receptu Cvikla na nálev

Zdravá, chutná zelenina, to je červená repa, ktorá sa teší pre svoje pozitívne účinky na zdravie stále väčšej obľube. Najvhodnejšia na nakladanie je stredne veľká, bez výrazných svetlých kruhov na priereze.

Do hrnca dáme variť ošúpanú a umytú cviklu, čo trvá približne 40 minút, záleží na veľkosti. Nerozvariť. Odoberieme si liter z vody, v ktorej sa varila červená repa, pridáme cukor, ocot a nakladač. Krátko povaríme.

Do misy si nastrúhame červenú repu alebo ozdobne narežeme, posypeme drvenou rascou a podľa chuti soľou. Zalejeme dostatočným množstvom precedeného nálevu, aby bola šťavnatá, premiešame a plníme do pripravených zaváracích pohárov.

Sterilizujeme 15-20 minút alebo časť konzumujeme ihneď bez sterilizácie. Zasterilizované prikryjeme dekou a necháme vychladnúť.