Postup prípravy receptu Tradičné české buchty

V mise s múkou si urobíme jamku v ktorom si pripravíme kvások z cukru, rozdrobeného droždia a teplého mlieka. Keď nám kvások vzišiel, tak pridáme žĺtky s rozpusteným maslom, cukor, soľ a citrónovú kôru. Z toho vypracujeme cesto, tak aby sa nám nelepilo k mise a dáme vykysnúť niekam do tepla.

Medzitým čo nám cesto kysne si pripravíme náplň podľa chuti, v tomto prípade tvaroh s cukrom a trochou mlieka, ktoré spolu premiešame.

Buchty tvoríme z odtrhaných kúskov cesta, ktoré plníme náplňou a na jednom konci pokrčíme dohromady. Takto ich kladieme tesne vedľa seba do ľahko vymasteného pekáča, aby buchty neboli veľmi mastné. Keď je pekáč plný, tak buchty potrieme rozpusteným maslom a vkladáme do rozohriatej rúry na 180 ° C a pečieme 25-30min, dozlatista.

Keď sú buchty hotové, tak sypeme práškovým cukrom.