Postup prípravy receptu Veľkonočná hrudka

Veľkonočné sviatky, sviatky jari. Viaže sa k nim mnoho tradícií a jedna z nich je príprava veľkonočnej hrudky. Pri vyfukovani vajec na prípravu maľovaných kraslíc nám ostane vždy veľa vajíčok, tak aspoň ich dobre využijeme. Výborná vaječná pochúťka, ktorá je ozdobou každého veľkonočného košíka.

Mlieko necháme zovrieť, vajcia si v miske rozšľaháme a osolíme. Do misky, ktorú máme nad parou vlejeme mlieko aj vajíčka. Varíme asi 10-15 minút. Keď sa vajcia začnú zrážať a voda sa oddeľuje, je ten správny čas na to, nabrať zrazené vajíčka do gázy, ktorú máme na cedníku, aby sa nám začala tvarovať hrudka.

Gázu zviažeme, vyformujeme hrudku a necháme odkvapkať asi hodinu.

Pokiaľ sa nám páči viac zlatistá hrudka, potrieme ju rozmiešaným vaječným žltkom a zapečieme v rúre.