Bolonská omáčka recept
Rozhodli ste sa uvariť si recept Bolonská omáčka , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 08.06.2015
Kategória receptu: Omáčky, Talianske
Podobné recepty ako tento v sekcii: cestoviny, italská kuchyňa, omáčky
Hodnotenie receptu:
Potrebné ingrediencie receptu Bolonská omáčka
- 500 g mleté mäso
- 1/4 ks zeler
- 1 ks veľká cibuľa
- 4 strúčiky cesnak
- mleté korenie
- 0,2 l mlieko
- 4 lyžice olivový olej
- 2 lyžičky bazalka
- 1 lyžička tymián
- 0,5 l červené víno
- soľ
- 2 lyžičky oregano
- 1 ks mrkva
- 1 štipka muškátový oriešok
- 1 lyžička šalvia
- 1 konzerva paradajky (pasírované alebo krájané lúpané)
- podľa potreby voda
Postup prípravy receptu Bolonská omáčka
Na olivovom oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, dohromady s olúpanými a nadrobno nakrájanými mrkvou a zelerom. K tomu ešte pridáme na plátky nakrájaný cesnak.
Potom čo nám cibuľa zosklovatí, tak pridáme mleté mäso, ktoré restujeme do zhnednutia. Potom zalievame mliekom a varíme na veľmi miernom ohni po dobu 2-3hodín.
Keď nám začne ubúdať mlieko, tak dolievame červeným vínom a ďalej zvoľna varíme. Potom, čo sa nám vyvarí aj červené víno, pridávame paradajky, vo forme, ktorú sme si zvolili.
Omáčku okoreníme všetkými pripravenými bylinkami, osolíme a poriadne premiešame. Varíme ešte asi pol hodiny, podľa potreby môžeme doliať vodou. Predtým než zložíme omáčku z platne, tak ešte dochutíme.
Bolonskú omáčku podávame najlepšie s cestovinami, zdobené nastrúhaným parmezánom.
Podobné recepty ako je Bolonská omáčka
Gratinovaná špargľa so syrom recept
V hrnci si dáme variť vodu, osolíme a vložíme zväzok špargle. Keď nám šparg...
Mini pizza so syrom recept
Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vymiesime vláčne cesto. To odkladám...
Kurča na omáčke s bylinkami recept
Na masle orestujeme najemno nakrájanú cibuľu. K tomu pridáme na kocky pokrá...
Talianska polievka z paradajok recept
Najprv si prelisujeme cesnak a ten potom na panvici s olivovým olejom zľahk...
Horčicová omáčka recept
Omáčka z potravín, čo máme vždy doma. Začneme tým, že si najemno nakrája...
Kuracie na prírodno recept
Kuracina je veľmi jemné mäsko, ktoré je výborné a jednoduché na prípravu. J...
Jednoduchá slivková omáčka recept
Omáčka, ktorá výborne chutí k údenému alebo ku grilovanému mäsu. Citrón dô...
Celozrná pizza recept
Celozrná pizza je výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternat...
Cesnakové dipy recept
Omáčka pripravená za studena: Vymiešame cesnak so soľou a korením. Dáme do misy a zalejeme citrónovou šťavou, premiešame a zalejeme olivovým olejom a vodou. Všetko zakončím...