Postup prípravy receptu Bobaľky s makom

Jedným z obľúbených vianočných chodov sú na východnom Slovensku bobaľky s makom. Výborné buchtičky zaliate makom, ktorých nieje nikdy dosť.

Začneme prípravou bobaliek. V miske si pripravíme kvások z vlažného mlieka a droždia, necháme vzíjsť kvások. Vo veľkej mise si pripravíme ostatné suroviny, ku ktorým pridáme kvások a všetko spolu dobre premiesime. Cesto musí byť hladké a musí sa odlepovať od misy, miesenie trvá asi tak 10 minút.

S cestom pracujeme hneď. Na plech si nalejeme olej, podložíme ho, aby sa nám olej zlial na jednu stranu. Na pomúčenej doske si rozdelíme cesto na kúsky, z ktorých potom vyvaľkáme dlhé valčeky, z ktorých budeme krájať malé kúsky asi 1, 5 cm veľké. Tie potom namočíme do oleja a skladáme vedľa seba.

Pripravený plech necháme na teplom mieste kysnúť asi tak hodinu. Potrieme vodou s cukrom a dáme piecť na 160° C pekne do zlatista. Počas pečenia potierame tiež cukrovou vodou.

Upečené bobáľky necháme vychladnúť a medzi tým si uvaríme mak s mliekom a cukrom. Pomer zvolíme tak, aby nám vznikla redšia kaša a sladkosť si určí každý sám podľa chuti.

Do misy si rozdelíme bobaľky a zalejeme hotovým makom. Všetko spolu dobre premiešame a môžme si vychutnať ich výbornú chuť.

Prajeme Vám dobrú chuť a šťastné a veselé Vianoce.