Postup prípravy receptu Zaváranie sterilizovanie broskýň

Sú sladké, šťavnaté, voňavé... Broskyne majú sezónu v lete a okrem marmelád z nich môžeme pripraviť aj výborné kompóty. Domáci kompót je možné podávať ako doplnok k mäsovým pokrmom, využiť ho možno aj do sladkých jedál alebo na prípravu múčnikov a dezertov. Keď kompót uložíte do pekného pohára, ktorý ešte dozdobíte, môžete ním obdarovať aj svojich blízkych a priateľov. Broskyňový kompót poteší každého, kto fandí tomuto skvelému ovociu. Na jeho výrobu používajte ovocie zrelé, ale nie príliš mäkké.

Vodu nalejeme do hrnca, pridáme cukor, ktorý necháme vo vode rozpustiť. Zmes krátko prevaríme.

Broskyne umyjeme, sparíme horúcou vodou, olúpeme, rozpolíme a zbavíme kôstky.

Ovocie skladáme do pohárov reznou plochou dole. Keď je pohár takmer plný, zalejeme broskyne teplým cukrovým nálevom až takmer k okraju.

Poháre uzavrieme viečkom a sterilujeme 20 minút pri teplote 85 °C.