Venčeky s vanilkovým krémom

Do hrnca nalejeme vodu, mlieko, pridáme soľ, na kocky nakrájané maslo a zmes privedieme k varu. Potom naraz, za stáleho miešania pridáme múku a vajíčka. Miešame tak dlho, dokým nám nevznikne husté cesto.

Cestom naplníme cukrárenské vrecko a ozdobným nadstavcom na plech vyložený papierom na pečenie striekame venčeky. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 220°C a pečieme 15 minút. Potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ďalších 5-10 minút.

Medzitým si pripravíme krém. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Do polovičky vriaceho mlieka pridáme cukor a zvyšné mlieko, v ktorom sme rozmiešali Zlatý klas, múku a žĺtky. Uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Potom ju postupne zašľaháme do maslového krému.

Teplé venčeky prekrojíme nožom so zúbkami. Necháme ich vychladnúť a pomocou cukrárenského vrecka naplníme krémom a opäť spojíme.