Kuracie prsia s čučoriedkami

Do plytkého taniera nasypeme múku, soľ a mleté čierne korenie. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a obalíme v múke.

Vo väčšej panvici rozpálime olej. Vložíme do nej kuracie mäso a opekáme ho dochurmkava približne 4 minúty z každej strany. Kuracinu pritláčame lopatkou aby bola rovnomerne hnedá. Do najhrubšej časti zapichneme nôž, aby sme videli, či je mäso prepečené tak, ako byť má.

Kuracie mäso vyberieme z panvice na tanier a udržiavame ho teplé. Do panvice pridáme slaninu a za stáleho miešania ju pražíme približne 2 minúty. Pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny a pražíme ďalšie 2 minúty.

V strede panvice si urobíme miesto, pridáme horčicu a rýchlo zmes premiešame, aby sa huby aj slanina v horčici obalili. Vsypeme čučoriedky, nalejeme citrónovú šťavu, premiešame a ihneď ostavíme. Čučoriedky majú iba prejsť varom, inak by zmäkli.

Kuracie mäso polejeme čučoriedkovou zmesou a podávame ho so zeleninou alebo zemiakovou kašou.