FOTORECEPT: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
ingrediencie
1
ks
kostra kuraťa, alebo celé kura, či stehná
4
ks
mrkva
1
ks
petržlen
1
ks
cibuľa
trochu
zeler
1/2
ks
cesnaku
1
ks
malý kaleráb
3
ks
ružička karfiolu
petržlenová vňať
4
ks
nové korenie celé
6
ks
celé čierne korenie
podľa chuti
soľ
uvarené rezance, niťovky
postup
1.
Pripravíme si suroviny. Keď vykosťujem kura, ostane mi kostra, ktorá sa dá zúžitkovať.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
2.
Očistíme si zeleninu a opláchneme. Mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler a cibuľu pokrájam na polovice, hrubšie na štvrtiny.
3.
Kostru kuraťa a všetku zeleninu aj s petržlenovou vňaťou vložíme do veľkého hrnca.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
4.
Zalejeme studenou vodou.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
5.
Do sitka na čaj vložím guľôčky nového a čierneho korenia. (Toto sitko používam na varenie jedál, keď nechcem, aby sme pri jedení zahryzli do korenia. V tomto prípade nemusím použiť toto sitko, keďže sa vývar scedí).
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
6.
Zavriem a vložím do hrnca. Osolíme.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
7.
Varím pod pokrievkou.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
8.
Tesne pred zovretím sa na povrchu utvorí bielkovinová zrazenina.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
9.
Treba ju zavariť do polievky. Teda polievku premiešame a znížime plameň na minimum tak, aby sa polievka polievka stále varila.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
10.
Varíme dovtedy, kým sa kostra sama začne rozpadať, t.j. minimálne 1-1,5 hodiny.
11.
Z polievky vyberieme kostru. Z ktorej pooberáme mäso.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
12.
Z hrnca povyberáme aj zeleninu a sitko z korením.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
13.
Vývar precedíme cez sitko.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
14.
A máme vývar.
15.
Do taniera dáme nakrájanú zeleninu a mäso. Zalejeme vývarom. A vložíme rezance.
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
Fotorecept: Kurací zeleninový vývar s rezancami
Zdroj: halenka
16.
Môžeme podávať aj čistý vývar aj len vývar s rezancami.
17.
Dobrú chuť.
Podobné recepty
Podobné články
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...
Do vývaru ju dáva málokto! Stačí jeden kus a bude oveľa výraznejší a chuťovo lepší
Je váš vývar slabý a nevýrazný? Skúste ho dnes uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Vývar s touto prísadou už nie je zdravý. Väčšina ju do polievky aj tak pridáva
Vývar patrí medzi najobľúbenejšie polievky a väčšina z nás si bez neho nevie nedeľný obed ani len...
Najlepšie mäso na vývar. Bude dokonale výrazný a chutný
Je to jedna z najobľúbenejších polievok a klasika našej kuchyne. Nič sa nevyrovná domácemu vývaru. Je...
TOP
Nikdy ju nedávajte do vývaru! Zmení chuť, farbu, ale lepší nebude. Aj napriek tomu ju mnoho ľudí používa
Zasýti, zahreje, dodá cenné živiny, chutí výborne a väčšina z nás si bez neho nedeľný obed nevie ani len...
Najpodceňovanejšia superpotravina. Používali ju už naše prababičky
Skrášľuje, posilňuje telo a výborne chutí. Pri pravidelnej konzumácii zlepšuje imunitu a má pozitívny vplyv...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.