Postup prípravy receptu Tekvicový chlieb

Čerstvý tekvicový chlieb vytiahnutý z rúry krásne prevonia celú kuchyňu. A chuť má skvelú. Ako príloha je nedostihnuteľný, pokojne stačí len trochu masla a napríklad pár plátkov nakrájaných paradajok.

Maslovú tekvicu olúpeme, vydlabeme semená a dužinu nakrájame na kocky. Tie potom varíme vo vode asi 20 minút, kým sa voda neodparí. Uvarenú tekvicu rozmixujeme v mixéri a necháme vychladnúť. Pripravíme si kvások z droždia, cukru, 2 lyžíc múky a vlažnej vody. Necháme chvíľu na teplom mieste odstáť, aby kvások vzišiel.

Na doske zmiešame múku s tekvicovou kašou, pridáme kvások a štipku soli. Vymiesime hladké cesto. Ak je príliš tuhé, môžeme pridať trochu vody. Hotové cesto necháme prikryté čistou utierkou kysnúť v teple asi 60 minút.

Z vykysnutého cesta uváľame bochník, položíme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte asi pol hodiny kysnúť. Potom chlieb potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 45 minút.