Postup prípravy receptu Špagetová tekvica

Špagetová tekvica je zaujímavá a zdravá zelenina, ktorá po uvarení alebo upečení vytvára jemné vlákna pripomínajúce špagety. Je skvelou alternatívou klasických cestovín – ľahká, bezlepková a plná vlákniny. Príprava je jednoduchá a zvládne ju každý.
Vyberte si pevnú špagetovú tekvicu so žltou alebo žltozelenou šupkou bez mäkkých miest. Pred pečením ju dôkladne umyte, osušte a pozdĺžne rozrežte na dve polovice. Pomocou lyžice vydlabte semienka aj vláknité časti zo stredu, aby zostala len čistá dužina.
Najjednoduchší a najchutnejší spôsob prípravy je pečenie.
Položte tekvicu rozkrojenou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pokvapkajte ju trochou olivového oleja a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 35–45 minút, podľa veľkosti.
Keď je mäkká (vidlička ľahko prenikne do dužiny), nechajte ju chvíľku vychladnúť.
Pomocou vidličky jemne prechádzajte po dužine – začne sa rozdeľovať na dlhé vlákna podobné špagetám. Tie môžete nechať priamo v šupke alebo ich preložiť do misy.
Takto pripravené „špagety“ môžete podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Stačí ich ochutiť soľou, čiernym korením, olivovým olejom a posypať parmezánom.
Výborne chutia aj s paradajkovou, syrovou, hubovou či smotanovou omáčkou.
Ak máte radi jednoduché chute, skúste len maslo, cesnak a bylinky – napríklad bazalku alebo tymian. Prajeme vám dobrú chuť.