Postup prípravy receptu Slivkový lekvár ako ho robím ja

Slivkový lekvár pripravený doma na platni je skvelý a v špajze nám vydrží kľudne rok. Aj keď najskôr ho spotrebujeme oveľa, oveľa skôr.

Slivky umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame na štvrtiny. Vo veľkom kastróle ich posypeme cukrom a zalejeme octom. Tak ich necháme ležať do druhého dňa.

Druhý deň kastról so slivkami postavíme na platňu, privedieme ich do varu a sprudka varíme 1 hodinu. Podľa potreby môžeme obsah kastróla premiešať.

Po hodine sú slivky rozvarené, znížime teplotu sporáka a za občasného zamiešania ich varíme zvoľna ďalšie 1,5 až 2 hodiny, až lekvár zhustne.

Po tejto dobe ešte horúci lekvár nalejeme do čistých pohárov až po okraj, uzavrieme viečkom a otočíme hore dnom. Vychladnutý lekvár skladujeme v chlade a suchu.