Postup prípravy receptu Slaný koláč so špenátom a fetou

Tento slaný koláč je ideálny nielen ako rýchly obed, ale aj ako ľahká večera či pohostenie pre návštevu. Krehké lístkové cesto, jemne krémová plnka zo špenátu, vajíčok a syra feta – to je kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Príprava je jednoduchá a výsledok vyzerá aj chutí ako z pekárne.
Ak používate mrazený špenát, nechajte ho rozmraziť a vyžmýkajte z neho prebytočnú vodu. Čerstvý špenát opláchnite a krátko sparte na panvici.
Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte pretlačený cesnak a krátko opražte. Následne pridajte špenát, osoľte, okoreňte a nechajte pár minút podusiť, aby sa chute spojili. Potom odstavte a nechajte zmes vychladnúť.
V miske rozšľahajte vajcia so smotanou (alebo mliekom), pridajte rozdrobenú fetu a premiešajte so špenátovou zmesou. Dochutíte podľa potreby korením a muškátovým orieškom.
Lístkové cesto rozvaľkajte a vložte do formy vystlanej papierom na pečenie. Okraje jemne prehnite nahor. Nalejte pripravenú plnku a povrch zarovnajte. Ak chcete koláču dodať zlatistý lesk, potrite okraje cesta rozšľahaným vajíčkom.
Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 25–30 minút, kým povrch nezozlatne a cesto nebude krásne chrumkavé. Koláč chutí skvele teplý aj studený. Podávajte ho s čerstvým šalátom z paradajok, rukoly alebo uhorky. Prajeme vám dobrú chuť.