Postup prípravy receptu Šalát z červenej šošovice

Tento farebný a svieži šalát je ideálny ako ľahký obed, príloha alebo zdravá večera. Červená šošovica sa varí rýchlo, je plná rastlinných bielkovín a v kombinácii so zeleninou a lahodnou zálievkou vytvára vyvážené a výživné jedlo.
Šošovicu prepláchnite pod studenou vodou a uvarte ju v neosolenej vode (cca 2-násobok objemu) 7–10 minút, kým nebude mäkká, ale stále drží tvar. Potom sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť.
Zeleninu nakrájajte na drobné kocky – papriku aj uhorku. Petržlenovú vňať nasekajte najemno.
V miske zmiešajte uvarenú a vychladnutú šošovicu so zeleninou a petržlenom.
V malej miske si pripravte zálievku: zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, med a horčicu. Dôkladne premiešajte.
Zálievku nalejte na šalát, pridajte soľ a čierne korenie a všetko dobre premiešajte. Nechajte 10–15 minút odstáť, aby sa chute prepojili. Šalát chutí výborne aj vychladený, preto si ho môžete pripraviť vopred. Hodí sa aj ako príloha ku grilovanému mäsu, rybe alebo tofu. Prajeme vám dobrú chuť.