Postup prípravy receptu Šalát s pečenou hokkaido tekvicou a fetou

Tento jesenný šalát je dokonalou kombináciou sladkej, slanej a sviežej chuti. Pečená hokkaido tekvica prináša hrejivú arómu, feta syr dodá jemnú slanosť, granátové jablko sviežu kyselkavosť a chrumkavé vlašské orechy celé jedlo krásne doladia. Ide o výživný, ľahký a farebný šalát, ktorý poteší nielen chuťové bunky, ale aj oči.
Hokkaido tekvicu dôkladne umyte, nie je potrebné ju šúpať. Rozkrojte ju, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na menšie kúsky alebo mesiačiky.
Tekvicu preložte na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom, osolte, okoreňte a jemne pokvapkajte medom. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20–25 minút, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
Medzitým si pripravte šalátový základ – listovú zeleninu opláchnite, osušte a preložte do misy.
Vlašské orechy nasucho opražte na panvici alebo v rúre pár minút, aby sa rozvinula ich vôňa a chuť.
Z granátového jablka vyberte semienka.
Keď je tekvica upečená, nechajte ju mierne vychladnúť a potom ju pridajte k šalátu. Posypte rozdrobenou fetou, granátovými semienkami a orechmi.
Nakoniec všetko prelejte zálievkou z olivového oleja, balzamikového octu a pár kvapiek citrónovej šťavy. Jemne premiešajte, aby sa chute spojili. Prajeme vám dobrú chuť.