Rybacia polievka recept

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri

Rozhodli ste sa uvariť si recept Rybacia polievka , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 16.12.2024
Kategória receptu: České, Polievky, Predjedlo, Ryby, Slovenské, Vianoce
Podobné recepty ako tento v sekcii: kapor, Rybacia Vianočná polievka, vianočné recepty

Hodnotenie receptu:

Potrebné ingrediencie receptu Rybacia polievka

2ks kapria hlava
400 g koreňová zelenina (petržlen, zeler, mrkva)
150 g maslo
50 g hladká múka
soľ
300 g kaprie vnútornosti
mleté čierne korenie
1ks malá cibuľa
žemle alebo rožky na krutóny

Postup prípravy receptu Rybacia polievka

Každý kút Slovenska má iné Vianočné zvyky a varia sa tam iné Vianočné jedlá. V Podunajskej kotline je okrem iného typická Vianočná rybacia polievka. Každá rodina má svoj vylepšený recept, ale základ ostáva rovnaký.

Vo veľkom hrnci rozpustíme polovicu masla a krátko na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a osmažíme ju, až dostane svetlo hnedú farbu.

Potom všetko zalejeme vodou, pridáme dôkladne umyté kaprie hlavy, z ktorých sme odstránili žiabre a oči, osolíme a varíme v hrnci asi pol hodiny. Medzitým umyté a očistené kaprie vnútornosti uvaríme zvlášť v osolenej vode domäkka.

Na panvici alebo na plechu v rúre si pripravíme krutóny osmažením žemlí alebo rožkov nakrájaných na kocky.

Zo zvyšku masla a hladkej múky usmažíme svetlú zápražku. Uvarenú polievku precedíme, pridáme do nej pripravené kaprie vnútornosti, hotovú zápražku, podľa chuti dosolíme a okoreníme a povaríme ešte 5 až 10 minút.

Podávame s miskou žemľových krutónov. Prajeme vám dobrú chuť.

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri