Postup prípravy receptu Pohánkový šalát so zeleninou

Pohánka je výživná, bezlepková pseudoobilnina, ktorá je bohatá na vlákninu, rutín a minerály. V kombinácii so zeleninou vytvára ľahký, svieži a výživný šalát, ktorý sa hodí ako ľahký obed, večera alebo príloha ku grilovanému mäsu. Navyše je rýchlo hotový a veľmi dobre zasýti.
Pohánku prepláchnite studenou vodou, potom ju dajte do hrnca s vodou (v pomere 1:2), pridajte štipku soli a priveďte do varu. Varíme približne 10–12 minút, kým pohánka nezmäkne, no nerozvarí sa. Potom ju sceďte a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravte zeleninu – papriku, paradajky a uhorku nakrájajte na malé kocky, cibuľu na tenké plátky alebo jemne nasekajte.
V miske zmiešajte vychladnutú pohánku so zeleninou, pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením.
Všetko spolu dôkladne premiešajte a nechajte aspoň 10 minút postáť, aby sa chute prepojili. Prajeme vám dobrú chuť.