Postup prípravy receptu Pečený losos s citrónovým maslom

Pečený losos s citrónovým maslom je lahôdka nielen pre milovníkov rýb. Ľahké voňavé a zdravé jedlo, ktoré môžeme podávať so zeleninovými šalátmi, s opečenými zemiakmi alebo napríklad s dusenou zeleninou.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. V malej panvičke zahrejeme citrónovú šťavu až takmer do varu a postupne do nej za stáleho miešania pridávame plátky tuhého masla. Keď sa maslo so šťavou z citróna pekne spojí, odstavíme panvicu z platne a maslo necháme vychladnúť. Pekáč vymastíme olivovým olejom a poukladáme doň na plátky nakrájaný fenikel a plátky citróna.

Pekáč potom vložíme do predhriatej rúry na 5 minút. Medzitým porcie lososa osolíme a okoreníme. Okorenené kúsky ryby teraz položíme do predhriatej vymastenej panvice kožou dole a krátko ich opečieme, až sa koža začne sfarbovať dohneda. Medzitým z pekáča odstránime fenikel a citrónové plátky a položíme doň opečené kúsky ryby, tentoraz kožou nahor. V rúre potom rybu pečieme približne asi 5 minút. Podávame s citrónovým maslom a čerstvými plátkami citróna.