Postup prípravy receptu Pečený králik so slivkami

Tento recept spája to najlepšie z tradičnej kuchyne – jemné mäso z králika, sladkosť sušených sliviek a jabĺk, vôňu tymianu a chuť slaninky. Výsledkom je lahodný pokrm, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Je ideálny na nedeľný obed alebo sviatočnú príležitosť, keď chcete pripraviť niečo výnimočné, ale stále poctivo domáce.
V miske zmiešajte pretlačený cesnak, polovicu lístkov z tymianu a biele víno. Touto marinádou zalejte osolené králičie stehná, prikryte ich a nechajte odležať v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc. Mäso tak získa jemnosť a krásne sa prevonia bylinkami.
Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú slaninu. Keď začne chytať farbu, vložte králičie stehná a opečte ich z oboch strán dozlatista. Takto pripravené mäso preložte do pekáča.
K mäsu pridajte na kúsky nakrájané jablká, cibuľu, zvyšné lístky tymianu a sušené slivky. Všetko zalejte zeleninovým vývarom a prikryte pokrievkou alebo alobalom.
Pečte v rúre vyhriatej na 140 °C približne 1 hodinu, kým mäso nezmäkne. Potom pekáč odkryte, zvyšujte teplotu na 200 °C a nechajte ešte 10–15 minút dopiecť, aby povrch pekne zhnedol a omáčka sa zahustila.
Pečeného králika podávajte s opekanými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo domácim chlebom, ktorý výborne nasaje sladkastú šťavu zo sliviek a jabĺk. Prajeme vám dobrú chuť.