Postup prípravy receptu Pečené rebrá na pekáči

Pečené bravčové rebrá patria k obľúbeným jedlám v nejednej klasickej českej krčmičke. Hodia sa totiž ideálne k pivu.

Niektoré recepty využívajú aj bravčový bôčik a s týmto postupom súhlasia, aj mnohí profesionálni šéfkuchári. Na rebrách totiž nemusí byť dostatok mäsa. Pokiaľ budete kupovať bôčik, snažte sa, nech je, čo najmenej tučný.

Použiť môžete aj rebrá z diviaka. Všeobecne zverinu je nutné nechať odležať, čo je dôležité hlavne vtedy, ak si beriete mäso priamo od poľovníka. V prípade, že si mäso kupujete v obchode, je vhodné už na okamžité spracovanie.

Rebrá dáme do misky a podľa chuti osolíme a okoreníme. Polovicu cibule nakrájajte na mesiačiky, vložte nasekaný cesnak a orestujte na oleji. Pridajte pretlak a cukor v uvedenom množstve, trochu worcestra na dochutenie a červený vinný ocot.

Základ na marinádu necháme prevariť. Odstavíme a teplou zmesou zalejeme rebrá, ktoré budeme cca hodinu marinovať. Vložíme do rúry na 150 ° C a necháme piecť cca hodinu. Podávame s chlebom.

Toto jedlo je ideálna pochúťka na oslavy s priateľmi. Prajeme vám dobrú chuť.