Postup prípravy receptu Pečené kurča so šampiňónmi a zemiakmi

Pečené kurča patrí medzi klasické jedlá, ktoré nikdy nesklamú. V kombinácii so zemiakmi a šampiňónmi vzniká sýty a voňavý obed či večera, ktorú si zamiluje celá rodina. Jednoduchý recept si nevyžaduje veľa námahy, stačí všetko vložiť do jednej misy a nechať rúru, aby urobila svoju prácu.
Kurča dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Potrieme ho zmesou olivového oleja, soli, korenia, papriky a prelisovaného cesnaku. Môžeme ho nechať odležať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky alebo mesiačiky. Cibuľu nasekáme na plátky a šampiňóny na polovice alebo štvrtinky. Všetko vložíme do pekáča, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme tymiánom. Premiešame.
Na zeleninu položíme celé kurča alebo jednotlivé stehná. Navrch môžeme pridať pár kúskov masla, aby mäso zostalo šťavnaté. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme pri 190 °C asi 50 minút.
Následne alobal odstránime, kurča prelejeme výpekom a pečieme ešte 20 – 30 minút, kým koža nezíska zlatistú a chrumkavú farbu. Zemiaky aj šampiňóny by mali byť mäkké a prevoňané šťavou z mäsa.
Kurča rozdelíme na porcie a podávame spolu s pečenými zemiakmi a šampiňónmi. Ako čerstvú bodku môžeme pridať nasekanú petržlenovú vňať.