Postup prípravy receptu Pečená kačka

Pečená kačica je lahôdka, ale s jej prípravou si musíme dať na čas. Dôležitá je doba pečenia a tá býva okolo 4 až 5 hodín. Ale rozhodne to stojí za to.

Kačicu starostlivo umyjeme a osušíme. Do kože na povrchu aj zvnútra votrieme soľ. Necháme chvíľu odležať. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Kačicu vložíme do pekáča s dobre tesniacim vekom. Ešte predtým ju z oboch strán posypeme celou rascou.

Položíme ju prsičkami dole a podlejeme 1 dcl vody. Prikryjeme ju a teplotu rúry znížime na 100 stupňov. Pečieme kačicu asi 2, 5 hodiny, potom ju obrátime na chrbát a pečieme ďalšie 2 hodiny. Po tejto dobe zložíme veko, kačicu dobre polejeme vypečenou masťou, zvýšime teplotu na 200 stupňov a asi 20 minút dopekáme.

Kačica na rasci je najlepšia s kysnutými či zemiakovými knedľami a s červenou kapustou. Prajeme vám dobrú chuť.