Postup prípravy receptu Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Tento recept patrí medzi tie, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Šťavnaté mäsové guľky z hovädzieho a bravčového mäsa, prevoňané tymianom a parmezánom, sa pomaly pečú v bohatej paradajkovej omáčke. A namiesto cestovín si ich tentoraz vychutnáte so zemiakovou kašou – jemnou, krémovou a dokonale dopĺňajúcou intenzívnu chuť omáčky.
Omáčka: Na väčšej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a krátko orestujte, aby sa rozvoňal. Prilejte paradajkové pyré, osoľte a nechajte omáčku na miernom ohni variť asi 10–15 minút, kým zhustne a chute sa spoja. Nakoniec do nej primiešajte čerstvú bazalku.
Mäsové guľky: Do veľkej misy vložte mleté mäso, nadrobno nasekanú cibuľu, vajcia, parmezán, olivový olej, nasekaný tymian, soľ, korenie a strúhanku. Všetko dobre premiešajte – najlepšie rukou, aby sa suroviny prepojili. Ak je zmes príliš riedka, pridajte trochu strúhanky. Z hotovej hmoty tvarujte guľky veľké asi ako pingpongová loptička.
Na panvici rozohrejte trochu repkového oleja a guľky krátko opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahli. Stačí 1–2 minúty – nemusia byť úplne prepečené, neskôr sa dopečú v omáčke.
Do zapekacej misy nalejte pripravenú paradajkovú omáčku, poukladajte na ňu opečené mäsové guľky a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečte asi 20 minút. Potom posypte zvyšným parmezánom a pečte ešte 10 minút, aby sa na povrchu vytvorila chutná kôrka.
Podávajte so zemiakovou kašou, alebo cestovinami. Prajeme vám dobr