Kapustnica z hlávkovej kapusty recept

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri

Rozhodli ste sa uvariť si recept Kapustnica z hlávkovej kapusty , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 30.11.2025
Kategória receptu: České, Polievky, Predjedlo, Slovenské, Zeleninové
Podobné recepty ako tento v sekcii: hlávková kapusta, kapusta, Kapustnica, sladká kapusta

Hodnotenie receptu:

Potrebné ingrediencie receptu Kapustnica z hlávkovej kapusty

4 lyžice bravčovej masti
2ks cibule
1ks menšia hlávka bielej kapusty
4ks zemiaky
2ks mrkvy
trochu čerstvého ligurčeka
2 nožičky moravskej klobásy
1,5 litra hovädzieho vývaru
200 ml smotany na šľahanie
80 g hladkej múky
1ks bobkový list
niekoľko guľôčok nového korenia
1 lyžička drvenej rasce
soľ
čierne korenie
1 lyžica cukru
2 lyžice octu

Postup prípravy receptu Kapustnica z hlávkovej kapusty

Táto poctivá kapustová polievka je ako stvorená na chladné dni. Kombinácia kyslastej chuti kapusty, sladkosti mrkvy a jemnej smotany vytvára dokonale vyvážený pokrm. A keď sa do nej pridá opečená klobása, dostane krásne korenistý a domácky charakter
Cibuľu nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte tri lyžice masti a orestujte na nej cibuľu do zlatista. Prisypte rascu, nechajte ju krátko rozvoňať, potom pridajte múku a miešajte, kým nezíska svetlohnedú farbu.
Prilejte hovädzí vývar, dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte bobkový list, nové korenie a priveďte k varu.
Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, mrkvu nastrúhajte a obe pridajte do polievky. Varťe, kým kapusta nezmäkne – približne 20 minút.
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a v inom hrnci ich uvarte do mäkka. Potom ich sceďte a pridajte do polievky.
Klobásu nakrájajte na polkolieska a orestujte ju na panvici na zvyšnej lyžici masti, aby pustila tuk a získala farbu. Následne ju pridajte do polievky.
Keď je kapusta mäkká, vlejte smotanu a nechajte krátko prevrieť. Osoľte, okoreňte, pridajte cukor a ocot podľa chuti. Nakoniec vmiešajte nasekaný ligurček a ešte minútku povarte. Prajeme vám dobrú chuť.

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri