Recept.sk Jedlá, ktoré chcete uvariť a ochutnať

Menu

Indické zeleninové sabdží recept

Rozhodli ste sa uvariť si recept Indické zeleninové sabdží , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 22.10.2024
Kategória receptu: Bez lepku, Hlavné jedlo, Vegetariánske, Zeleninové
Podobné recepty ako tento v sekcii: indická kuchyňa, zeleninové jedlo

Hodnotenie receptu:


Recept Indické zeleninové sabdží

Potrebné ingrediencie receptu Indické zeleninové sabdží

  • 2ks stredný zemiak
  • 4 ružičky karfiol
  • 1 vrchovatá hrsť hrášok (môže byť aj mrazený)
  • 1ks mrkva
  • 300g paradajky z konzervy
  • rastlinný olej
  • 1lyžička rímska rasca (celá)
  • 1 lyžička asafetída (známa tiež ako čertovo lajno)
  • 3 lyžičky koriadrový prášok
  • 1 lyžička chilli korenie (podľa chuti)
  • 1/2 lyžičky kurkuma
  • 1lyžička čerstvého a na jemno nakrájaného zázvoru
  • 1lyžička korenie garam masala
  • 1hrsť nasekaný čerstvý koriander
  • 1ks zelená chilli paprička (môžete vynechať)
  • 2 hrnčeky voda
  • soľ

Postup prípravy receptu Indické zeleninové sabdží

Pokiaľ ste milovníci indickej kuchyne toto tradičné jedlo by ste mali doma vyskúšať. Môžete naň použiť všetku sezónnu zeleninu mesiaca júna. Vyzerá to komplikovane, ale nie je a toto jedlo si veľmi zamilujete. Podávajte s čerstvo nasekaným koriandrom a ideálne s ryžou basmati, alebo indickými plackami.

Zemiaky nakrájajte na väčšie kocky. Polku dajte variť do mäkka a druhú polovicu si nechajte na neskôr.

Do hlbokej panvice alebo väčšieho hrnca dajte olej, ktorý rozohrejete, ale nenecháte úplne rozpáliť. Vhodíte doň rímsku rascu, asafetída a miešate. Akonáhle začne rasca praskať, tak pridáte nasekané paradajky z konzervy spoločne so šťavou a nakrájané uvarené zemiaky. Všetko poriadne premiešate.

Pridáte zvyšné korenie: koriander prášok, kurkumu, čili korenie a čerstvý zázvor. Celé to opäť poriadne zamiešate a varíte asi 2 minúty.

Potom pridáte nakrájané surové zemiaky, ružičky karfiolu, nakrájanú mrkvu a všetko zamiešate. Potom zalejete vodou a privediete do varu. Znížte plameň a pod pokrievkou varíte, kým zemiaky nezmäknú. To je približne 10 minút. Zelenina pekne zmäkne, ale nie veľmi a tie prvé varené zemiaky sa pekne rozvaria a omáčku pekne zahustia.

Pokiaľ je šťavy príliš, nechajte ešte chvíľu variť bez pokrievky, aby sa šťava trošku zredukovala. Potom pridajte korenie garam masala, hrášok, polovicu čerstvého nasekaného koriandra a čerstvé nakrájané chilli, ak chcete pálivú variantu. Nechajte ešte chvíľu povariť a môžete servírovať na stôl. Prajeme vám dobrú chuť.

Podobné recepty ako je Indické zeleninové sabdží


Špenátová polievka so smotanou recept

Špenátová polievka so smotanou recept

Vyberieme si zmrazený špenát a necháme rozmrznúť. Olúpeme si cibuľu a na...

Najlepšie jednoduché lievance recept

Najlepšie jednoduché lievance recept

Lievance so škoricou sú už asi klasika. Ale určite sa neomrzia. Sú jednoduc...

Čučoriedkový kompót recept

Čučoriedkový kompót recept

Čučoriedky sú plné vitamínov, antioxidantov a ďalších telu prospešných láto...

Šalát z čínskej kapusty recept

Šalát z čínskej kapusty recept

Čínsku kapustu, očistenú o zlé listy, rozoberieme a umyjeme. Necháme odkvap...

Mini pizza so syrom recept

Mini pizza so syrom recept

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vymiesime vláčne cesto. To odkladám...

V rúre pečené kuracie stehná recept

V rúre pečené kuracie stehná recept

Pečené kuracie stehná s parmezánom v tomto recepte sú zase iným typom pečen...

Lahodná čokoládová torta recept

Lahodná čokoládová torta recept

K popoludňajšej káve, čaju si veľa z nás dopraje niečo sladké. Napríklad la...

Hubová zemiaková polievka recept

Na sucho si orestujeme niekoľko plátkov slaniny (podľa podávaných porcií), ktoré si necháme bokom až bude polievka hotová. Výpek zo slaniny môžeme naliať do nej. Pripravíme...

Orientálny dresing so zázvorom recept

Orientálny dresing so zázvorom recept

Recept na rýchly orientálny dresing. Vezmeme limetku, poriadne umyjeme v...