Postup prípravy receptu Grilovaný pstruh so zeleninou

Pstruh patrí medzi najjemnejšie a najzdravšie druhy rýb. Jeho mäso je šťavnaté, plné bielkovín a v kombinácii s grilovanou zeleninou vytvára ľahké, ale zároveň sýte jedlo, ktoré sa výborne hodí na letný obed alebo večeru. Vďaka jednoduchým ingredienciám si môžete vychutnať chuť čerstvých surovín bez zbytočných prísad.
Pstruhov umyte a osušte papierovou utierkou. Z oboch strán aj zvnútra ich osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Do brušnej dutiny vložte plátky cesnaku, pár kúskov citróna a bylinky podľa chuti.
Zeleninu nakrájajte na väčšie kúsky – papriku na prúžky, cuketu a baklažán na kolieska, cibuľu na mesiačiky. Všetko premiešajte v miske s olivovým olejom, soľou, korením a sušenými bylinkami.
Gril alebo grilovaciu panvicu rozohrejte na strednú teplotu. Najprv položte na rošt zeleninu a grilujte ju približne 10–15 minút, kým nezmäkne a nezíska jemne opečený povrch. Občas ju premiešajte, aby sa opiekla rovnomerne.
Pstruhov položte na gril a pečte približne 5–7 minút z každej strany, podľa veľkosti rýb. Mäso by malo byť mäkké a ľahko sa oddelovať od kosti.
Pred servírovaním môžete ryby pokvapkať čerstvou citrónovou šťavou a ozdobiť bylinkami. Grilovaného pstruha podávajte so zeleninou priamo z grilu a kúskom čerstvého chleba alebo so zemiakmi opečenými v šupke. Prajeme vám dobrú chuť.