Postup prípravy receptu Džem zo šťavy červených ríbezlí

Ríbezle sú veľmi zdravé a chutné. V kuchyni majú mnoho využitia. Môžeme si urobiť ríbezľovú šťavu, džem alebo upiecť ríbezľový koláč. Na vianoce, na linecké pečivo je ríbezľový džem to najlepšie. Alebo si upečieme perník, rozkrojíme a potrieme ho džemom. Vyskúšajte.

Poháre na džem si umyjeme a pokvapkáme kvapkou rumu. Pohár pretrepeme a rum prelejeme do ďalšieho pohára a postupujeme, až všetky vypláchneme. Nastriháme si celofán na štvorce. Pripravíme si gumičky.

Ríbezle si otrháme aj so stonkou. Zmiešame červené a čierne ríbezle. Opláchneme . Vezmeme si strojček a ríbezle pomelieme. Ja používam ručný strojček. Z jedného konca idú semienka a odpad a z druhého ríbezľová šťava.

Šťavu nalejeme do hrnca a prisypeme krupicový cukor. Pomer ríbezlí a cukru je zhruba 3:1. Tri poháre ríbezlí na jeden pohár cukru. Premiešame a uvedieme do varu. Priebežne miešame. Až bude hmota rôsolovitá, je hotovo. Zistíme to, pomocou kávovej lyžičky, na ktorú naberieme malé množstvo a kvapneme na tácku. Odstavíme a pomocou naberačky nalejeme do pohárov.

Uložíme na slnečné miesto (na parapet) a necháme pár dní otvorené. Potom prekryjeme kúskom celofánu a dáme gumičku. Uchovávame v suchu. Dobrú chuť.