Postup prípravy receptu Cícerový šalát s paradajkami

Tento svieži a výživný šalát je plný bielkovín, vlákniny a vitamínov. Spája jemnú chuť cíceru, šťavnatosť paradajok, chrumkavosť uhorky a sviežosť baby špenátu. Je ideálny ako ľahký obed, príloha k mäsu alebo zdravá večera. Vďaka jednoduchému citrónovo-cesnakovému dresingu má príjemne osviežujúcu chuť.
Ak používate suchý cícer, najskôr ho prepláchnite a nechajte napučať vo vode aspoň 12 hodín. Potom ho sceďte, dajte do hrnca s čerstvou vodou, pridajte bobkové listy a zväzok petržlenovej vňate a varte, kým nezmäkne – približne 45 až 60 minút. Uvarený cícer sceďte a nechajte vychladnúť.
Ak používate konzervovaný cícer, stačí ho prepláchnuť pod tečúcou vodou a nechať odkvapkať.
V miske zmiešajte uvarený cícer s nakrájanými paradajkami, kolieskami jarnej cibuľky, kúskami uhorky a premytým baby špenátom.
V menšej miske zmiešajte pretlačený cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, soľ a trochu cukru. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky chute spojili a cukor sa rozpustil.
Zálievku nalejte na šalát, jemne premiešajte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút odstáť, aby sa chute prepojili. Šalát podávajte vychladený, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou alebo lístkami bazalky. Výborne chutí s celozrnným pečivom alebo ako príloha ku grilovanému mäsu či rybe. Prajeme vám dobrú chuť.