Postup prípravy receptu Bravčová panenka na prírodno s ryžou

Tento recept je ideálny, ak máte chuť na niečo jemné, voňavé a pritom rýchlo hotové. Bravčová panenka je najjemnejšia časť bravčového mäsa, a keď sa pripraví na prírodno, zostáva krásne šťavnatá. V kombinácii s ryžou a dusenými hubami vznikne jedlo, ktoré poteší aj tých najnáročnejších stravníkov.
Panenku očistite od blán a nakrájajte na približne 2–3 cm hrubé plátky. Jemne ich dlaňou pritlačte, osoľte, okoreňte a môžete potrieť tenkou vrstvou horčice pre výraznejšiu chuť.
Na panvici rozohrejte olej alebo maslo a panenku zprudka opečte z oboch strán, aby sa zatiahla a získala zlatistý povrch. Trvá to len 1–2 minúty z každej strany. Potom ju vyberte a odložte bokom.
Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu, orestujte ju do sklovita a pridajte na plátky nakrájané huby. Restujte, kým sa z húb neodparí voda a nezačnú voňať.
Vráťte mäso späť do panvice, podlejte vývarom alebo vodou a nechajte všetko spolu dusiť na miernom ohni asi 10–15 minút. Mäso sa tak prepojí s chuťou húb a zostane šťavnaté.
Medzitým si pripravte ryžu podľa návodu – prepláchnite ju, dajte variť do osolenej vody a po uvarení ju premiešajte s kúskom masla, aby bola nadýchaná.
Hotovú panenku podávajte s ryžou a šťavnatými hubami, polejte výpekom z panvice a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Prajeme vám dobrú chuť.