Zemiaky so špenátom

Name: Zemiaky so špenátom
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; špenát čerstvý, 300 g; maslo, 100 g; šalotka, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; soľ; čierne korenie; cukina, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; tymián čerstvý, 3 vetvičky; olej olivový; soľ; červená repa, 1 ks; citrónova šaťava, 1 ks; olivový olej; soľ

eraserhead, 23. apríla 2013

Foto: eraserhead

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
300 g	špenát čerstvý
100 g	maslo
2 ks	šalotka
4 strúčiky	cesnak
	soľ
	čierne korenie
Grilovaná cukina:
1 ks	cukina
2 strúčiky	cesnak
3 vetvičky	tymián čerstvý
	olej olivový
	soľ
Marinovaná červená repa:
1 ks	červená repa
1 ks	citrónova šaťava
	olivový olej
	soľ

Postup

1
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Na troche masla restujeme nasekanú šalotku a cesnak. Keď sú zemiaky uvarené (15-20 minút), zlejeme vodu a do ešte horúcich pridáme špenát, zvyšné maslo a urestovanú šalotku s cesnakom. Vypracujeme pyré ktoré dochutíme soľou a čerstvo zomletým korením.
2
Keď pyré trochu vychladne, zabalíme ako salónku do potravinovej fólie a odložíme na 1 hodinu do chladničky.